너무 덥고 입맛없어서 저녁에 물냉면 먹으려고 하는데, 물냉면은 겨자와 식초를 타는 이유가 뭘까요?
그냥 육수 자체의 맛이 밍밍해서 그런건가요? 왜 겨자와 식초를 타고 심지어는 설탕을 더 넣어서 자기만의 스타일로 드시는 분도 있더라구요. 맛을 올리기 위함일까요? 안 넣고 먹으면 맛이 없어서일까요?
겨자랑 식초랑 타면 냉면육수가 더 맛있더라구요, 식초 같은 경우에는 산미가 있어서 더 식욕이 당기더라구요 겨자 같은 경우도 톡 쏘는 맛이 있어서 좋기는 한데요 그냥 안 넣으셔도 차가운 물냉면을 맛있게 드실 수 있어요 개인선호로 하는 것이라서요
안녕하세요.
무덥고 입맛 없는 여름철에 겨자와 식초는 냉면 육수의 밋밋한 맛을 살짝 자극적이고 상큼하게 만들어서 더 맛있게
즐길 수 있도록 도와주는 역할을 한다고 생각하면 됩니다. 새콤달콤한 맛이 침샘을 자극한다고 생각하면 됩니다. ㅎ
안녕하세요. 물냉면의 경우 겨자와 식초를 타는 이유는
특히 식초는 신맛이 나기 때문에 시원함을 주기 위해서이고
겨자의 경우 차가운 걸로 인해 배탈이 나는 것을 방지하기 위해서입니다.
더운 여름에는 냉면을 많이 드시는데 냉면과 함께 항상 곁에 따라 나오는 것이 바로 식초와 겨자 소스 입니다. 냉면에 겨자와 식초를 넣어 드시는 이유는 식초의 상큼한 맛과 겨자의 매운맛이 찰떡 궁합이기 때문입니다. 또한 식초의 경우 식중독의 위험을 낮추기 위해서 넣어 주기도 합니다. 그리고 겨자는 배탈을 예방하기 위해 넣어 주기도 합니다.
그냥 물냉면만 먹어도 맛이 좋지만 겨자랑 식초를 넣으면 훨씬 진하고 감칠맛이 돈다고 보시면 됩니다 물냉면 육수랑 겨자 식초는 환상의 짝꿍이기 때문에 특히 겨자를 넣으면 알싸한 맛이 엄청나게 맛이 좋아요 그래서 보통 육수에 겨자를 넣어서 먹는 거죠
안녕하세요~
식초나 겨자, 설탕을 넣는건 본인 입맛대로 넣는 스타일이에요~
저같은 경우는 비빔냉면에 참기름도 같이 넣어서 먹으면 더 맛있더라구요
안녕하세요
냉면 육수의 경우 소고기, 동치미등을 이용하여 맑고 깔끔한 맛을 내게 됩니다.
여기에 식초나 겨자를 추가하게 되면 입맛을 돋구고 육수의 깔끔함을 추가하게 됩니다.
일단은 물냉면에 겨자라든지 식초를 타서 먹는 이유는 특히 식초 같은 경우에는 물냉면 맛을 좀 더 깊고 진하게 만들어 주는 역할을 합니다 그리고 겨자 같은 경우에는 아무래도 물냉면 육수랑 잘 어울리는 소스가 겨자 소스라서 타 먹으면 맛이 좋습니다
