와규라는 것은 어떤 고기를 의미하는 건가요?

Question

일본에 놀러갔을 때 와규를 먹었는데 엄청 맛있더군요. 와규는 소고기였는데 일본산 소고기를 와규라고 하는 것인지 아니면 와규라는 품종이 있는 것인지 아니면 따로 와규라고 부르는 고기가 있는 것인지 궁금한데 와규라는 것은 어떤 고기를 의미하는 건가요?

Answer 1

와규는 일본에서 오랜 기간 개량해 온 일본 소 품종을 말하며,

일본산 소고기가 모두 와규인 것은 아닙니다.

근육 사이사이에 지방이 촘촘히 퍼지는 마블링이 특징인데요, 부드럽고 고소한 맛이 납니다.