흠... 매운 맛에 상당히 약한 타입이군요... 입가심으로 아마 박하사탕이나 쿨피스, 아님 딸기우유나 초코우유 한 잔으로 해결하시는 게 좋을 듯 합니다. 매운 맛은 대부분 캡사이신인데, 우유가 이 캡사이신을 많이 중화시키기 때문이죠. 차가운 우유로 마셔야 더 효과적으로 중화되는 것도 잊지 마세요!
매운맛을 느끼게 하는 캡사이신 성분은 물에 녹지 않고 지방이나 유지방에 잘 녹아 흡수되기 때문에 매운 음식을 드신 후에는 우유 요플레 아이스크림 같은 유제품이나 달콤한 바나나 쿨피스류를 드시는 것이 가장 효과적입니다 이러한 음식 속에 포함된 지질과 단백질 성분이 혀에 남아 있는 매운 성분을 깔끔하게 씻어내 주고 달콤함이 매운 감각을 빠르게 중화하여 입안을 편안하게 만들어 줍니다. 따라서 매운 것을 잘 드시지 못한다면 마라탕 등을 드신 후 따뜻한 물보다는 차가운 아이스크림이나 요거트 음료를 입가심으로 선택하시는 것을 적극 추천합니다