생활
만두나 부침개 먹을때 만들 간장 ...
만두나 부침개 먹을때 만들 간장을 만드려고
하는데요
양조간장과 진간장 중 어느거 사용하는게 좋을까요?
여러분은 둘 중 어느거 사용하세요?
3개의 답변이 있어요!
양조간장이 더 깔끔하고 가벼워서 만두나 부침개 찍어 먹는 간장에 잘 맞습니다.
진간장은 색이 더 진하고 맛이 묵직해서 볶음이나 조림처럼 강한 풍미가 필요한 요리에 더 어울립니다.
찍어먹는 소스는 간장 맛이 직접적으로 드러나기 때문에 산뜻한 양조간장이 좋은 선택입니다.
여기에 식초, 고춧가루, 파 장도만 더해도 충분한 맛이 납니다.
부침개를 먹을 때 간장소스 개인적으로 진간장을 쓰시는 것이 낫다고 생각합니다
입맛의 차이는 있을 수도 있겠지만
진간장이 양조간장보다 단맛이 더 강해서 소스로 먹기에는 진간장이 낫습니다