불닭 볶음면 자체만으로 드실때 보다는 그 위에 치즈를 올려 드시면 아무래도 맵기가 중화되기 때문에 덜 매울수 있습니다. 그래서 매운 떡볶이에도 매운 맛을 덜 하기 위해 치즈를 올려 드시는 분들이 많이 계십니다. 저주 집에서 불닭 볶음면을 자주 먹는데 너무 매워서 치즈를 올리고 먹을 때가 많습니다. 치즈를 올려 같이 먹으면 맛도 더 좋아 질 뿐더러 매운맛을 잡아 주기 때문에 치즈와 함께 드시는걸 추천드립니다.
불닭볶음면에 슬라이스 치즈 한 장 정도면 확 순해지진 않고 매운맛이 좀 둥글어지는 정도예요. 캡사이신은 물에는 잘 안 녹고 지방이랑 잘 섞여서, 유지방이 많은 치즈나 우유가 매운 기운을 잡아주는 원리거든요. 그래서 한 장으로 부족하다 싶으면 두 장 넣거나, 슬라이스 치즈 대신 모짜렐라를 한 줌 넣고 잔열에 녹여 비비면 훨씬 부드러워져요. 저는 여기에 우유를 두세 스푼 넣고 소스랑 같이 비비는데 이게 제일 효과 좋더라고요. 마요네즈 반 스푼이나 계란 노른자 하나 풀어 넣는 것도 같은 이유로 잘 통해요. 아예 덜 맵게 가고 싶으면 소스를 처음부터 3분의 2만 넣고 간을 보면서 추가하는 게 제일 확실합니다. 매운 거 잘 못 드시면 까르보불닭에 치즈 조합이 무난하고 맛있어요!