단무지는 어떻게 처음 만들어지게 된건가요??

Question

날씨도 좀 그래서 점심에 짜장면 시켜 먹었는데 짜장면에 단무지가 짱인듯합니다. 그런데 생각해 보니깐 단무지가 처음 어떻게 만들어지게 된건지 갑자기 궁금해서요. 알려주세요.

Answer 1

단무지는 17세기 에도 막부 시대에 타쿠앙 소호라는 승려가 만든 무우 절임입니다. 타쿠앙 소호는 무를 소금과 쌀겨에 절여 장기간 저장할 수 잇는 형태의 음식을 고안했으며, 이때문에 '타쿠앙'으로 불리게 되었습니다. 타쿠앙이 우리나라에 전해져 단무지가 불리게 되었으며, 치자 열매 또는 인공 색소를 넣어 노란 단무지가 만들어지게 되었습니다.