갈변된 사과는 먹어도 상관없는지 궁금합니다.

Question

사과를 깎아놓고 조금 시간이 지나니 갈변이 되었는데

갈변된 사과를 지금까지는 신경쓰지 않고 먹긴했지만

원래는 먹어도 큰 상관이 없는지 궁금합니다.

Answer 1

갈변은 공기와 반응한 산화 현상이라서 건강에 큰 문제는 없습니다.

냄새가 이상하거나 끈적임, 신맛, 곰팡이 등이 없다면 먹어도 괜찮습니다.

다만, 맛이 떨어질 수는 있으니 감안해 주세요.