숯불에 구어 먹는 고기는 불향이 베서 풍미도 좋아지고 맛이 좋습니다. 그러나 고기 자체를 고온에 익히는 자체가 벌써
발암물질이 생길 가능성이 커진다고 합니다. 고기가 굽다 보면 탈 때가 있는데, 지방과 고기가 탈 때 생성되는 발암물질이 벤조피렌입니다. 고기가 탄 부분만 도려내고 먹어도 이미 그 성분이 다 고기에 스며든다고 하네요. 제일 몸에 안 좋은 고기가 불에 직접 구운 직화구이라고 합니다.
진기한딱따구리139입니다 질문에 답변드리겠습니다. 탄 음식 같은 경우 진짜 가장 최악으로 좋지 않다고 보시면 될 것 같습니다 숯불구이라든지 탄 음식 이런 것들은 발 암 물질이 엄청나게 많이 나오기 때문에 암을 유발하는 엄청 직접적인 원인이라고 보시면 됩니다 그렇기 때문에 숯불구이 이런 거 많이 드시면 안 좋습니다