김치를 먹으면 체중감량이 되나?
김치를먹고 체중을 50키로 감량했다는 뉴스를 본적이 있는데 김치가 발효식품 이기는 하지만 실제로 체중감량에 도움이되는지요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.
김치는 섬유질이 많기때문에 포만감은 있습니다.
김치 1인분은 대락 38g으로 열량은 8kcal에 불과합니다.
타 음식 보다 김치를 많이 먹는다면 당연히 열량 부족으로 체지방 분해에 의거 살이 빠지게 되겠죠?
어떤 김치냐에 따라 칼로리가 다를거고요
어떤 음식과 함께 섭취하느냐에 따라 영양소 흡수율이 다를겁니다.
김치는 섬유질이 많기때문에 흡수율이 서서히 이루어집니다.
과체중이거나 비만인 사람이 4주간 숙성된 김치를 먹으면 체지방과 총 콜레스테롤, 공복 혈당 수치가 낮아졌다는 실험도 있다.
잘 익은 김치가 체지방이나 체중 감소에 효과가 있는 이유는 발효 유산균 때문이다. 분당서울대병원 소화기내과 이동호교수는 "유산균이 비만을 일으키는 유해균·염증군을 억제한다는 기전은 학계에서 잘 알려진 사실"이라고 말했다. 김치에는 락토바실루스, 류코노스톡속 등 3만종이 넘는 유산균이 들어있다. 김치를 익히면 유산균이 1만배 이상 늘어난다. 단, 시큼한 맛이 심한 묵은지는 좋지 않다. 최학종 세계김치연구소 연구개발본부장은 "겉절이와 묵은지 중간 정도로 익은 김치에 좋은 유산균이 가장 많다"고 말했다.
출처 : https://health.chosun.com/site/data/html_dir/2018/03/23/2018032300033.html안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
김치만 먹어서는 체중 감량이 되지는 않겠지만
그래도 김치의 유익한 것들이 많아서
다이어트에 도움이 될수도 있을 것 같습니다.
