60개 계란반숙으로 삶을때 껍질이 잘 까지게 삶는법은 어떤방법이있나요?

Question

계란 반숙 삶을시 소금양과 식초양? 그외에 어떤것을 첨가했을때 껍질이 잘까질까요?집서하니깐 껍질이 붙어서 잘되어서 질문드립니다

Answer 1

계란을 반숙으로 삶을 때 껍질이 잘 까지게 하려면, 삶는 과정에서 몇 가지 팁을 따르면 좋습니다. 물에 계란을 넣기 전에, 실온에 두어 온도를 약간 올려줍니다. 물이 끓기 시작하면 계란을 조심스럽게 넣고, 6-7분 정도 삶습니다. 삶는 동안 소금 한 스푼과 식초 한 스푼을 물에 넣어줍니다. 이렇게 하면 껍질이 잘 까지게 됩니다. 삶은 후 바로 찬물에 넣어 빠르게 식히면 더 쉽게 껍질을 벗길 수 있습니다.