생활
흑설탕은 왜? 수분이 덜 빠진것 같이 축축한 느낌이 들까요?
설탕이란 ,것이 많이 섭취하면 우리몸에 좋지는 않지만 그래도 그 특유의 달달한 맛때문에 여러가지 용도로 꼭!필요한 식품재료인데 우리가 기본적으로 알고있는 설탕의 종류(색깔)로는 흰설탕,갈색설탕,흑설탕,이정도인데 이중에서 왜?흑설탕은 수분이 덜 빠진것 같이 축축한 느낌이 들까요?
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 설탕을 정말 좋아하는 슈가맨입니다.
일반 설탕과 흑설탕은 많은 차이가 있습니다.
우선 일반 설탕은 수분을 거의 없앤 정제된 제품입니다.
그렇기 때문에 미생물이나 곰팡이 등이 번식을 할 수 없는 상태이며 이로인해 아주 오랜기간 보관 하여도 안전하고 그 맛 그대로를 유지하며 먹을 수 있습니다.
하지만 흑설탕은 다릅니다.
정제된 설탕에 향이나, 맛을 추가하여 특유의 맛을 낸 제품입니다. 수분기도 많고 오래 보관할 수 없습니다.
그렇기 때문에 일반 설탕은 유통기한이 없지만, 흑설탕에는 유통기한이 3년정도 되어있지요.
답변이 도움이 되셨으면 좋겠네요.
감사합니다!