안녕하세요. 임원종 영양사입니다.
더운 여름날 야외 수영장에 가져가기 좋은 도시락으로는 수분이 적고 쉽게 상하지 않는 메뉴를 선택하는 것이 중요하겠습니다.
1) 유부초밥: 추천드리고 싶은 메뉴로는 식초가 들어가서 보존성이 높은 유부초밥이랍니다. 식초의 산성 성분이 밥이 쉽게 쉬는 것을 막아주며, 한 입에 먹기 편해서 물놀이 중에 든든한 끼니로 좋답니다.
2) 김밥: 만약에 김밥을 선호하신다면 시금치나 오이처럼 수분이 많고 빨리 상하는 채소 대신 우엉, 당근, 햄, 계란지단을 바짝 볶아서 넣고 밥에 매실액을 살짝 섞어주면 보존 기간을 더욱 늘릴 수 있겠습니다. 마요네즈나 유제품이 들어간 음식은 더위에 쥐약이라서 피하셔야 합니다.
3) 베이글 샌드위치: 빵을 활용한 베이글 샌드위치는 어떠실까 합니다. 물기가 많은 토마토보다는 물기를 뺀 채소나 구운 양파를 넣고 베이컨이나 살라미에 머스타드 소스를 곁들여주시면 변질 위험이 적고 포만감도 큰 편입니다.
4) 바나나, 방울토마토: 간식으로는 껍질을 까서 먹는 바나나나 물기를 완전하게 제거한 방울토마토가 우수하며 얼려둔 팩 음료를 챙겨주시면 열기를 식히는데 좋겠습니다.
상하지 않는 음식이라도 직사광선을 피하는 것이 필수라서 꽁꽁 언 얼음물이나 보냉제를 넉넉히 넣은 보냉백에 음식을 보관하셔야 합니다. 밥을 지을때 다시마 한 조각이나 매실청을 약간 넣으면 맛도 좋아지고 식중독 예방에도 효과적이니 꼭 활용해 보시길 바랍니다.
안전하고 든든한 도시락과 함께 즐거운 나들이 다녀오시길 바랄게요. 감사합니다 ^ ^