생활
소고기 국산한우랑 외국산이랑 차이가?
가격은 많이 차이나는데 맛이나 품질도 한우가 난걸까요? 그냥 비싼맛에 먹는건 아닌지 심히 의심스럽던데 그닥 맛있는걸 모르겠어요.
7개의 답변이 있어요!
한우가 맛있기는 합니다. 아무래도 사육방식의 차이도 있고 외국산의 경우 냉동으로 해오기도 합니다. 물론 국내산의 경우 해외의 소가 우리나라에 발을 밟으면 국내산으로 취급을 받아
잘 모를 수도 있지만 한우가 확실히 지방질도 많고 맛있어요. 건강하다? 할수는 없을 것 같아요. 다만 맛있습니다.
흠. 일단 제일큰 가격의 차이는
신선도에 있습니다.
외국에서 들어오는 소고기는.
무조건 "냉동" 의 단계를 거치기 때문에
고기의 육즙이 소실되고
육질 또한 냉동해동 의 과정이 반복 되기때문에
고기의 맛이 저하됩니다.
물론 조리법이나 고기의 상태에따라서
외국산 소고기도 얼마든지 맛있게 먹을수 있지만,
소고기에 진심인 저로서는
많은 고기를 접하다보면 질 좋은 한우의 맛은 결코 비싸다고 생각하지 않습니다.
한우는 "구이" 에 특화된 맛을 지니고 있어
드실때 굽기 정도에 따라 맛의 차이가 많이 난다는 점도 참고 하셔야하고요
다만 말씀 하시는것처럼
솔직히 "한우" 라는 네임벨류 만으로
한우의 전체적인 가격에 거품이 있는것은 사실입니다. 그 이유는
같은 "한우" 라 할지라도
고기의 등급(1+,,1++2+등)에 따라 맛의 차이가 나고,
특히 같은 최고 등급 2+ 라도
도축 당시의 소의 상태와
고기를 분리하는(정육) 당시의 실력과 방식에 따라 고기의 맛이 천차만별로 달라집니다.
즉 정말 좋은 (맛있는) 소고기를 취급하지 않지만
그저 등급과 "한우" 라는 네임 벨류로
비싼 가격으로 판매하는 곳들도 생각보다 많습니다.
이런곳에서 비싼값에 드셨다면
충분히 질문자님 과 같은 생각이 드실수 있습니다.^^.
한우는 지방 분포가 고르게 되어 있어 풍미와 식감이 좋다는 평가가 많습니다. 외국산은 대량 사육으로 가격은 저렴하지만, 숙성이나 사양 방식에 따라 맛 차이는 다양합니다. 개인 입맛 차이도 크고, 꼭 한우가 무조건 맛있다고 느끼지 않는 사람도 많습니다.
안녕하세요~석산화입니다~
한우가 더 비싼 이유는 품종 사육 방식 유통의 신선도 마블링 등에서 오는 특유의 풍미와 식감 때문입니다. 하지만 맛의 차이는 미식가가 아니라면 크게 느끼지 못할 수 있고 가격 대비 만족도는 개인마다 다릅니다. 꼭 비싼 맛에 먹는 것만은 아니지만 특별한 풍미를 선호하는 사람들에게는 한우가 더 매력적일 수 있습니다.
국산 한우와 외국산 소고기는 사육 방식, 품질, 맛, 가격 등 여러 측면에서 차이가 있는데요. 한우는 고소한 풍미와 부드러운 식감을 가지고 있으며, 마블링이 적당하여 감칠맛이 뛰어납니다. 반면 외국산 소고기는 호주산 같은 경우 지방이 적고 담백한 맛을 가지며 마블링이 풍부하고 고소한 풍미가 강하고 미국산 소고기는 대부분 곡물 사료로 키워져 마블링이 풍부하고 육즙이 많다고 합니다.
소고기의 경우 보통 미국산 또는 호주산 그리고 한우가 매장에서 가장많이 보이는데요.
한우와 비교해 호주산과 미국산은 소특유의 육향? 나쁘게 말하면 그동물이 가진 고유의 누린내가 좀더 진하다는 느낌이있습니다.
반면 한우는 그 누린내가 정말 가볍고 약한게 특징이라면 특징이겠네요.
등급이 높아지면 맛있는것은 셋다 똑같고요.
뭔가 진한 육향의 소고기가 좋으시다면 수입산으로 가시고 깔끔하게 육향은 좀 약하지만 물리지않고 많이 부담없이 먹을수있는 고기가 좋다면 한우를 드시는것을 추천드려요.