콩국수를 언제부터 먹었는지 알려주세요.

Question

여름철 많은 사람들이 먹는 별미로 콩국수가 있는데요. 여름철 필수 음식인 콩국수를 우리나라에서는 언제부터 먹기 시작했을까요? 자주 먹기만 하다가 문득 궁금해서 물어봅니다. 콩국수의 유래에 대해서 알려주세요.

어쩌면애틋한돌고래 · Accepted Answer

콩국수의 기원은 조선시대초기로 거슬로 올라가는데요. 곡물부족으로 인해 사람들이 콩가루를 밀가루에 첨가하기 시작하여 콩국수가 탄생했습니다. 그후 15세기에 콩국수는 궁중요리로 등장하였다가 조선후기에 농부나 평민들이 먹는 음식으로 대중화가 되었습니다.

함박눈속의꽃 · Answer

여름철에는 시원한 콩국수가 참 속을 후련하게 해줍니다. 고소하고 담백하고 단백질이 풍부합니다.  콩국수가 나온건 오래되었기에 그때는 맷돌로 콩을 갈아 국물을 준비하였답니다.  콩국수가 서민들의 기호식품으로 나온것은 이익선생의 성호사설에 나오는 걸로 봐서 조선시대 중엽으로 보입니다.

늘격렬한딸기 · Answer

콩국수는 조선시대부터 존재하며 먹었습니다. 조선시대의 기록은 다음과 같습니다.

1680년경 조리서인 『요록(要錄)』에는 태면(太麫)이라는 이름으로 콩국수가 언급됩니다
1800년대 말 저자 미상의 조리서인 『시의전서(是議全書)』에는 깨국수와 함께 '콩국'이라는 명칭으로 등장합니다.

돌덩어리1599 · Answer

대부분 요리가 다 그렇지만, 콩국수 또한 정확한 개발 시기는 알려져 있지 않습니다

레시피는 현대에도 저작권이 없는 분야이기 옛날엔 개발자를 기록한단 생각조차 없었던 거죠

일단 콩국수와 비슷하면서도 가장 오래된 기록은

1680년경의 조리서인 『요록(要錄)』에 나오는 태면(太麫) 이라고 합니다

아하아멘 · Answer

콩국수는 재철음식이라 아주 귀한 음식입니다. 조선시대 아니면 고려시대부터 먹었을거라 예상합니다. 인터넷에 정보가없군요.

후니후니킴 · Answer

콩국수는 정확히 알려진바는 없지만 고려시대부터 존재했다는 기록이 있다고 합니다.여름철 시원한콩국수는 꿀 맛이죠 좋은하루되세요

생활꿀팁

생활꿀팁

콩국수를 언제부터 먹었는지 알려주세요.