음식물을 익히는데 잇어서 가운데 속까지 잘익히는법?

Question

음식을 익히는데 잇어서 골고루 잘 익히는것이 중요한데여.

이게 잘 안대서 고기가튼경우는 삶아먹는때가 많은데여. 가운데 부분을 팡이든 육류든 잘익히는법 알고시퍼여?

Answer 1

처음 센불에 지져서 겉면을 굽고 불을 줄여서 고루 익힙니다. 그리고 레스팅 과정을 거치면 안까지 촉촉하게 익죠 조금 숙달되면 괜찮을거에요

Answer 2

두꺼운 고기는 약한 불로 장시간 굽고, 중간에 잘라 익힘을 확인한 뒤 다시 구우면 속까지 잘 익습니다.

두꺼운 고기는 자주 뒤집지 말고, 고기 온도계로 심부 온도를 확인하며 굽는 것이 좋습니다.

두꺼운 고기는 칼집이나 벌집 모양으로 자르면 안쪽까지 익기 쉽습니다.