두꺼운 고기를 골고루 익히는 팁은 뭔가요?

Question

얇은 고기는 단시간에 구워서 먹으면 되기에 비교적 간편하지만 두꺼운 고기는 정말 어려운 것 같습니다. 겉만 타는 경우가 허다한데 어떻게 익혀야 골고루 익힐 수 있나요?

Answer 1

안녕하세요. 작은제비107입니다. 약불에 구우면 속까지 고르게 익는 걸로 알고있어요. 센 불로 구우면 표면만 열을 갑자기 받아서 속이 안익는 거에요