덩어리가 큰 고기를 구울때 속까지 다 익히는 법좀 알려주세요

Question

일반적인 돼지고기 같은 경우는 그리 두께가 두껍지 않아서

금방 익힐수 있는데

통으로된 돼지 같은 경우는 속까지 익히기가 쉽지 않는데 어떻게 익히나요?

Answer 1

일교차가 심한지 좀 쌀쌀한 저녁이네요^^

통돼지고기도 한쪽을 잘 익혀준 후에 뒤집어서 반대쪽을 익혀주시구요

네부분을 돌려 가면서 익혀주면 돼지고기에 안쪽도 잘 익습니다^^

Answer 2

질문해주신 통으로 된 돼지 같은 경우 속까지 어떻게 익히나에 대한 내용입니다.

강한 불로 조리르 하게 되면 겉만 타고 속이 익지 못하는데

이런 경우 약한 불로 오랜 시간 동안 조리해주면 속까지 익게 됩니다.