곱창에 곱은 어떻게 생기는건가요?

Question

내장종류를 좋아해서 곱창류를 자주 먹는데요.

소곱창의 경우 안에 곱이라는게 있잖아요.

곱이 꽉차 있을수록 맛있는데 곱은 어떻게 생기는건가요?

Answer 1

안녕하세요. SdToWN입니다.

곱창의 곱은 장내 소화액과 지방이 굳어서 생긴 덩어리입니다.

똥 등의 더러운 성분은 아니므로 안심하고 드셔도 됩니다.