디지털·가전제품
전자레인지를 통해서 몇도까지 올릴 수 있을까요?
전자레인지를 돌리면서 물이나 기름을 끓인다고 하면 어느정도까지 온도를 높일 수 있는지 궁금합니다.
가끔 반찬은 끓는것같기도 한데 최대로 상승하는 온도가 궁금합니다.
3개의 답변이 있어요!
전자레인지는 음식 속에 있는 물 분자를 진동시켜 열을 발생시키는 방식이어서, 이론적으로는 음식의 온도를 물의 끓는점인 약 100도씨까지 올릴 수 있습니다. 하지만 기름 같은 경우는 끓는점이 훨씬 높기 때문에, 전자레인지 각각의 조리 환경이나 용기 특성에 따라 더 높은 온도에도 도달할 수 있지만 안전상 끓는점 이상으로 올라가는 일은 일반적으로 드뭅니다. 또한 전자레인지 내부에서 음식이 균일하게 가열되지 않아 어느 부분이 더 뜨겁거나 덜 뜨거울 수 있으니, 음식이 끓는 듯 보이는 순간은 부분적으로 100도씨 이상 근처까지 온도가 올라갔다고 보면 됩니다.
전자레인지는 내부가 뜨거워지는 오븐이나 에어프라이어랑 다르게 물분자를 진동 시켜 가열함으로 뜨거워지는 온도는 내부에 넣은 음식에 따라 다를수 있습니다
물은 끓는점이 100도라 100도까지 올라가고
기름은 200~250도라 200~250도까지 올라갈수 있습니다