안녕하세요. 오늘의 열심답변자입니다. 벌꿀은 유통기한이 따로 없습니다. 그 이유는 벌꿀은 약 70%의 당분과 약 20%의 수분으로 구성되어 있으므로 미생물이 번식할 수 없는 환경이기 때문입니다. 또한 당분 이외에도 벌들이 꽃으로부터 항균력을 나타내는 성분도 갖고 오기 때문에 항균 효과가 강합니다.
따라서 꿀은 다른 식품과는 달리 장기간 보관하더라도 상하지 않게 됩니다. 그러나 개봉한 후에는 꿀 보관 시 주의사항을 지켜야 합니다. 직사광선이 닿지 않는 어두운 장소와 상온(15∼30도)에 보관하는 것이 가장 좋으며 적당한 밀폐용기에 나누어 섭취하고 공기와 수분 그리고 이물질의 접촉을 차단하도록 합니다. 개봉한 꿀을 2년 이상 섭취할 계획이 없다면 밀폐용기에 나누어 냉장 보관하는 것도 좋은 방법입니다.