안녕하세요, 저번에 질문을 본 기억이 납니다. 어머님의 천식, 당뇨, 고혈압, 대상포진같은 복합적인 건강 상황을 고려해서 면역력 증진에 효과적인 수십가지 이상의 음식을 정리해서 제안해 드리겠습니다.
기관지 염증 완화와 강한 항바이러스 효과가 있는 생강, 도라지, 마늘, 양파를 필수적으로 섭취하시어, 항산화 성분이 많아서 면역 세포 파괴를 막아주는 브로콜리, 콜리플라워, 시금치, 파프리카, 토마토, 당근, 비트같은 채소류를 매일 식단에 포함시켜주시는 것이 중요합니다.
당뇨 환자분들도 비교적 안심하고 섭취 가능한 저혈당 지수의 블루베리, 딸기, 키위, 사과, 배는 비타민C 보충에 좋고, 혈관 건강과 만성 염증 억제를 도와주는 연어, 고등어같은 등푸른생선과 얄질의 단백질 급원인 닭가슴살, 소고기 안심, 돼지고기 등심, 계란, 두부, 검은콩은 근력과 기력 회복에 있어 정말 중요합니다.
인체의 면역 세포 70%가 집중된 장 건강을 위해서는 설탕이 없는 요거트 청국장, 낫또같은 발효 식품과 면역 활성 물질인 베타글루칸이 많은 표고버섯, 느타리버섯, 영지버섯은 대상 포진 회복에 좋습니다. 여기에 혈당에 좋은 보리, 귀리, 현미와 불포화지방산이 많은 아몬드, 호두, 해바라기씨, 마그네슘이 많은 호박씨를 고려해보시길 바랍니다.
더 나아가 신진대사를 활성화하는 미역, 다시마와 아연이 많아 피부 재생을 돕는 굴, 전복, 그리고 항염 작용에 있어 중요한 강황까지 포함된 영양 식단을 고려하신다면 어머님의 심한 기침 완화와 면역 체계 재건에 효과적일 것입니다.
생강, 도라지, 마늘, 양파, 브로콜리, 콜리플라워, 시금치, 파프리카, 더덕, 토마토, 비트, 당근, 블루베리, 딸기, 키위, 사과, 배, 연어, 고등어, 닭가슴살, 닭안심, 소고기 안심, 돼지고기 등심, 계란, 두부, 검은콩, 그릭요거트, 청국장, 낫또, 표고버섯, 느타리버섯, 영지버섯, 보리, 귀리 ,현미, 아몬드, 호두, 들깨, 해바라기씨, 호박씨, 미역, 다시마, 굴, 전복, 강황을 고려해보시길 바랄게요.
위 식재료를 활용한 음식으로는 배도라지차, 전복 표고버섯 죽, 소고기 뭇국, 더덕 양념구이, 버섯 해산물 전골, 보쌈과 알배추 쌈, 고등어 시래기 간장 조림, 들깨 무채탕, 닭고기 채소 볶음, 연근전, 굴 미역국이 있습니다.
조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.