나물은 왜 무치고 하루지나면 맛이 없어지는걸까요?
2022. 10. 07. 23:30
나물은 왜 무치고 하루지나면 맛이 없어지는걸까요?
전 나물을 좋아하는데요
바로 당일 만든것만 좋아합니다
이상하게 하루만 지나버리면 처음의 그 맛이 안나더라구요
제 동생과 친구들도 그렇다고 하더라구요
나물은 왜 무치고 하루지나면 맛이 없어지는지 알려주세요
총 2개의 답변이 있어요.
안녕하세요. 아리따운안경곰70입니다.
야채들을 조리하고 난뒤
시간이 많이 지나 아삭함이 없어지는 걸 숨이죽는다고 표현을하는데
숨이 죽어서 식감도 맛도 떨어지는 겁니다
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안녕하세요. 배고픈허스키143입니다. 나물이 염분을 만나서 수분이 빠지면서 흐물흐물하게 변하고, 그러면서 아삭한 식감이 덜해져서 그런거같아요
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