질긴 고기를 연하게 조리하는 방법이 있을까요?

집에서 고기를 시켜놨는데 생각보다 너무 질기더라구요.

이 질긴 고기를 버리기는 아깝고, 조금 연하게 조리해서 먹을 수 있는 좋은 방법이 없을까요?