백김치와 동치미는 어떻게 차이가 있는건가요?

Question

백김치와 동치미는 서로 비슷하거나 같은것 같은데요.

자세히 알고보니 서로 다른 종류의 김치던데요. 정확히 이 둘의 차이와 특징이 무엇인지 알고 싶습니다.

Answer 1

안녕하세요. 멋진 손자 이쁜손녀 할머니임~입니다. 동치미는 무로 소금으로 미간을 해서 담가 발효시긴 음시이구요 물김치는 배추나 무우를 썰어서 물과 소금에 담근 음시입니다

Answer 2

안녕하세요. 휘날리는가을바람에코스모스501입니다.

가장 큰 차이점은 재료이죠. 동치미는 무우로 만듭니다.

그리고 백김치는 배추로 담그는 김치입니다. 육수 국물의 기본 베이스는 비슷합니다.

Answer 3

안녕하세요. 우람한토끼58입니다.

동치미는 무를 크게 썰어 미강늘 넣고 멸치액젓과 소금등으로 간을 맞춘뒤 발효되게 만든것이고.

백김치는 배추를 소금물에 절여서 고추양념대신에 미나리, 잣, 배, 생강등이 들어간 감치입니다