생활
탄산음료를 흔들면 왜 폭발하나요? 궁금하네요
그 저번에 제가 기억나는 일이 있는데요 체험학습으로 음료수 마실려고 했는데 음료수가 안나오길래 친구한테 까달라고 했는데 그대로 흔들어버리고 갑자기 열리길래 폭발하더라고요 왜그런걸까요?
4개의 답변이 있어요!
음료를 흔들면 액체 내부에 있는
이산화탄소가 작은 기포로 형성 되는데
이 기포가 생성되면서 압력이
더 증가하게 되어
내부 압력이 급격히 낮아지면서
기포가 순간적으로 팽창하게 되면서
빠른 속도로 기체가 방출되고
음료가 밖으로 튀어나오게 되죠
탄산음료를 흔들고 오픈하면 음료 안에 있는 이산화탄소가 빠르게 압력이 감소하여 방출 속도가 빨라집니다
이에 따라 기체가 나오면서 음료를 밀어내어 폭발합니다
탄산음료를 흔들면 폭발하는 이유는 음료 안에 녹아 있는 이산화탄소 때문이에요. 음료를 흔들면 이산화탄소가 빠져나오려는 압력이 높아지고, 뚜껑을 열 때 그 압력이 갑자기 풀리면서 거품이 많이 생겨요. 그래서 음료가 폭발적으로 튀어나오는 거랍니다. 이 현상은 작은 자극에도 민감하게 반응하는데, 그래서 흔들지 말고 조심해서 열어야 해요.
탄산음료는 이산화탄소 가스를 포함하고 있습니다. 음료를 흔들게 되면 가스와 액체의 인터페이스가 불안정해져서 가스 분자들이 액체 내부로 빠르게 이동합니다. 이 때 액체 내부의 압력이 증가하면서 가스 분자들은 액체의 표면 위로 빠져나가기 위해 산란됩니다. 이 과정에서 산란된 가스 분자들이 빠르게 모여서 큰 기포를 형성하게 되고, 이렇게 형성된 기포가 터지면서 탄산음료가 폭발적으로 터지게 됩니다. 이러한 현상을 Le Chatelier의 원리라고 합니다. 이상입니다