밀가루 음식들이 원래 소화가 잘 안되나요?
평소에 밀가루가 들어간 음식들을 좋아하고 자주 먹는편이긴 한데 먹을때마다 느끼는거지만 가끔 소화가 잘 안되는듯한 느낌이 있어서 물어봅니다
안녕하세요. 김나영 의사입니다.
밀가루에는 글루텐이라는 단백질이 들어있는데 이는 일부에서 위 점막 자극을 일으켜 더부룩함을 유발합니다. 또 대부분의 밀가루 음식은 섬유질이 낮고 혈당의 급상승을 유도하여 위배출 지연이나 위장에 부담을 일으킵니다. 밀가루가 들어간 음식들에는 기름기나 소스, 나트륨 등도 같이 많이 들어있어서 이들이 자극하는 경우도 있습니다. 또 밀가루를 장내 세균이 분해하는 과정에서 장내 가스가 많이 발생하게 됩니다.
밀가루 음식을 먹을 때는 소량씩 천천히 드시는 것이 좋고 기름지거나 자극적인 소스가 들어있는 경우, 튀김 등은 피하는 것이 좋습니다. 채소와 함께 섭취하여 소화를 보조해주시고 식후 15분 정도 산책도 도움이 됩니다.
답변이 도움이 되었길 바랍니다.
안녕하세요. 김록희 한의사입니다.
글루텐민감성이 있다면 밀가루음식을 드셨을때 위장이 불편할수 있습니다 또한 밀가루 음식은 소화하는데 많은 양의 소화효소가 필요해서 소화액 분비가 적은 분들의 경우 속이 더부룩 하고 가스가 찰수 있습니다
안녕하세요. 김수비 의사입니다.
밀가루 음식이 소화가 잘 안 된다고 느끼는 건 꽤 흔한 경험입니다. 밀가루에는 글루텐이라는 단백질이 들어있는데, 이 성분은 일부 사람들에게 소화불량을 유발할 수 있어요. 글루텐에 민감하지 않은 사람이라도, 밀가루는 정제된 탄수화물이라 위에서 머무는 시간이 길고, 소화기관에 부담을 줄 수 있습니다. 특히 빵, 면, 튀김류처럼 밀가루 외에 기름이나 설탕이 많이 들어간 형태로 섭취하면 소화가 더뎌지고 더부룩함이 생기기 쉽죠
또 한 가지는, 밀가루가 장내 유익균보다 해로운 세균을 늘릴 수 있는 식품이라는 점입니다. 밀가루 음식 위주로 식사하면 섬유질이나 소화에 도움이 되는 영양소가 부족해져서 장 운동이 느려지거나, 복부 팽만감, 트림, 가스 등이 생길 수 있어요. 특히 과민성 대장증후군이 있거나 소화력이 약한 사람은 더 민감하게 반응할 수 있습니다.
소화가 자주 안 된다고 느껴진다면, 밀가루 섭취량을 줄여보거나, 통밀·귀리 등 정제되지 않은 곡물로 대체해보는 것도 도움이 될 수 있습니다. 식사 후 가벼운 산책, 따뜻한 물 마시기, 천천히 꼭꼭 씹어 먹기 같은 습관도 중요하구요. 밀가루 자체가 나쁘다기보다는, 얼마나 자주, 어떤 방식으로 먹는지가 영향을 미치는 경우가 많습니다