생활
가자미 미역국 비린내 안 나는 방법은 없나요?
제가 평소 가자미 미역국을 좋아해서 집에서 끓여서 먹었는데요 그런데 문제는 식당에서 먹을 때랑 다르게 비린내가 너무나는데 비린내 없이 끓이는 방법이 있나요?
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 창백한 푸른점입니다.
가자미의 비린내를 제거하려면 쌀뜬물에 가자미를 넣어두신 후 미역국을 끓일때 넣어보세요 비린내를 쌀뜬물이 많이 잡아 줍니다.
안녕하세요. 침착한오릭스115입니다.
가자미를 사용하기 전에 적절한 처리를 해주면 비린내를 줄일 수 있습니다.
생선을 소금에 담가서 표면의 수분을 빼거나 식초나 레몬 주스를 이용해 냄새를 제거하는 것이
도움이 될 수 있습니다. 하지만, 미역국에는 너무 오랫동안 장시간이나 강한 처리를 하면 생선의
식감이나 맛이 훼손될 수 있으므로 적절한 양으로 처리하는 것이 중요합니다.