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영험한치와와99

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질긴 고기를 먹던 부드러운 고기를 먹던 위장에서 소화에는 차이가 없나요?

성별

남성

나이대

34

질긴 고기를 먹던 부드러운 고기를 먹던간에 위장에서 소화되는것은

별로 차이가 없는건가요?

아니면 질긴 고기는 위산에 녹는 시간이 더 오래 걸리고 문제를 일으킬 확률이 높나요?

궁금합니다...

3개의 답변이 있어요!

  • 최성훈 내과 전문의

    최성훈 내과 전문의

    고려병원

    ∙

    안녕하세요. 최성훈 내과 전문의입니다.

    충분히 씹고 삼킨 경우라면 소화에 큰 차이는 없겠지만 질긴 고기를 덜 씹고 삼킨다면 부드러운 고기에 비해 소화시간이 더 걸릴 순 있겠습니다.

    식사 시 천천히 꼭꼭 씹어 먹을 것을 권합니다.

  • 배병제 의사

    배병제 의사

    국제성모병원

    ∙

    안녕하세요. 아하(Aha) 의료분야 답변자 외과 전문의 배병제입니다.

    음식의 질감의 차이에 따른 소화 능력이 궁금하시군요. 입에서 씹을 때 질긴 음식은 위장관에서도 소화가 어렵습니다. 소화가 어려우면 흡수도 어려워지고, 따라서 대변으로 배설될 가능성이 높아집니다. 그래서 소화능력이 떨어져있는 상황에서는 죽을 먹는 것입니다.

    저의 답변이 부족하겠지만 조금이나마 도움이 되셨길 바랍니다. (본 답변은 진료를 대신할 수 없습니다.)

  • 신성현 내과 전문의

    신성현 내과 전문의

    서울에이스내과의원 (개원예정)

    ∙

    안녕하세요. 신성현 내과 전문의입니다.

    질긴 고기와 부드러운 고기는 위장에서 소화되는 데 있어 차이가 있습니다. 고기의 질긴 정도는 주로 근섬유의 구조와 결합조직의 양에 의해 결정되며, 질긴 고기는 근섬유가 더 단단하고 결합조직이 많아 소화하는 데 시간이 더 오래 걸릴 수 있습니다. 부드러운 고기는 근섬유가 덜 단단하고 결합조직이 적어 소화가 더 쉽고 빠르게 이루어집니다. 질긴 고기는 위산과 소화효소에 의해 분해되는 데 시간이 더 오래 걸리며, 이로 인해 소화 불량이나 위장 장애를 일으킬 가능성이 더 높을 수 있습니다. 또한, 씹는 과정에서 부드러운 고기는 더 잘게 부서져 소화기관이 분해하기 쉬운 상태로 넘어가지만, 질긴 고기는 덜 씹힐 수 있어 위에서 추가적인 분해 작업이 필요합니다