저는 개인적으로 집에서 만드는 배 샤베트 추천드립니다!
생각보다 만들기도 간단하고
달달한거 땡길때 먹으면 정말 시원하고 맛있어요!
재료는
배 1~2개
설탕 또는 알룰로스 약간
레몬즙 조금 (선택)
물 조금
만드는 방법도 어렵지 않습니다.
먼저 배 껍질을 벗기고 씨를 제거한 뒤 적당한 크기로 잘라줍니다.
그리고 믹서기에
배, 설탕 또는 알룰로스, 레몬즙 약간, 물 조금
이렇게 넣고 곱게 갈아줍니다.
갈
아준 배를 용기에 담아서 냉동실에 넣어주시면 되는데요.
여기서 중요한 포인트가 있습니다.
그냥 얼리면 완전히 딱딱하게 얼어버리기 때문에
1~2시간 정도 지나서 한번 꺼내서 포크로 긁어주면
샤베트 같은 식감이 훨씬 잘 만들어집니다.
이 과정을 2~3번 정도 반복해주면
훨씬 부드러운 샤베트가 됩니다.
만약 믹서기가 있다면
배를 얼렸다가 갈아서 바로 먹는 방법도 있는데
이렇게 하면 카페에서 파는 느낌의 샤베트 식감이 나서
개인적으로는 이 방법도 추천드립니다!