신맛 짠맛 단맛을 어떻게 만들었나요?

Question

신맛 단맛 짠맛 등이 있다는건 옛날 부터 있었다는건 알겠지만 현재에 와서 그 맛을 내는 것들을 어떻게 인공으로 만들어 냈나요????

Answer 1

대표작인 화학조미료로 설탕보다 300-400배나 단맛이 강한 사카린은 우연히 만들어졌습니다.

독일인 팔베르크가 석탄부산물인 타르에 포함된 화학물질의 산화 반응을 연구했습다.

실험 후에 손을 씻지 않고 맨손으로 빵을 먹던 그는 강한 단 맛을 느꼈고 그 단맛의 정체를 알아내려고 노력한 사카린을 발견했습니다.

Answer 2

안녕하세요. 유망한코요태229님! 한강에 버려진 시바견입니다. 신맛은 구연산, 아세트산 등으로, 짠맛은 염화나트륨, 단맛은 포도당 등으로 만듭니다.