안녕하세요.
치킨과 치킨무가 함께 제공되는 이유에 대해서 질문을 주셨습니다.
치킨은 일단 기름에 튀긴 음식이며 또 양념을 입혀서 맛을 냅니다.
치킨을 먹다보면 처음에는 맛잇다가 느끼하다가 질리게 되죠.
그럴 때 새콤달콤한 치킨 무를 먹으면 느끼한 맛도 사라지고 무에 들어있는
다이아스테이스라는 천연소화제라고 불리는 소화효소가 있기 때문에
소화를 촉진시키는 역할을 합니다.
그렇게 해야 판매하는 입장에서는 많이 팔 수 있는 일종의 상술의 의미도
있는 것 같습니다.