백색 계란은 왜 우리가 알던 계란과 색이 다른가요?

Question

몇 년 전 우리나라 계란 대란이 일어나면서 미국에서 계란을 들여오는 일이 있었는데요., 그 때 우리나라에서는 백색 계란을 처음 봤던 것 같아요. 백색 계란은 왜 우리가 알단 계란 색이 다른가요? 닭의 종이 다른 건가요?

Answer 1

안녕하세요. 나는야 귀여운 천사입니다.

계란 껍데기의 색깔은 어미 닭의 깃털과 귓불의 색에 의해 결정됩니다. 백색란은 대부분 흰색 레그혼종이 낳은 알입니다.

백색란과 갈색란은 영양학적으로는 큰 차이가 없지만, 노른자의 비율이 조금 다릅니다. 갈색란의 경우는 7대 3 정도이고, 백색란의 경우는 6대 4 정도로 백색란의 노른자 비율이 더 많습니다.