고대 사람들은 음식을 짜게 만드는 이유가 뭔가요?

Question

고문서들을 보면 음식들을 짜게해서 만들어 먹었던거 같은데 음식을 짜게 만드는 이유가 뭔가요?

그래야 상하지 않고 오래가는건가요?

Answer 1

안녕하세요. 숭늉한사발입니다.

냉장고가 없던 시절입니다.

보관을 오래하는 방법 중의 하나가 염장입니다.

식품을 저장하고 오래 먹기 위해서죠.

Answer 2

안녕하세요. 선한불독101입니다.

짜게 만든 음식은 조금만 섭취해도 포만감을 느낄 수 있기 때문에 식재료를 효율적으로 활용할 수 있으며,과거에 유통기간을 길게하기 위해 음식을 짜게 만들었으며 또한 옛날에식량 부족이나 자원의 제한 때문에 음식을 짜게 만들었다고 들었습니다.