학문
콜라의 탄산은 무엇으로 만들어지나요?
콜라의 톡 쏘는 맛이 좋아서 자주 마시는데요. 콜라 안에 들어있는 탄산이 어떤 걸로 만들어지고 만드는 과정이 무엇인지 인체에 영향은 없는지 궁금합니다.
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.
콜라의 톡 쏘는 맛은 주로 탄산에 의해 발생합니다. 탄산은 이산화탄소를 물에 녹여 만들어지며, 이 과정에서 물은 약간의 산성을 띠게 됩니다.
탄산음료를 만들 때는 높은 압력과 낮은 온도로 이산화탄소를 물에 녹입니다.
인체에 미치는 영향으로는, 적당량의 탄산음료 섭취는 일반적으로 안전하지만, 과도한 섭취는 치아 부식이나 위장 문제를 유발할 수 있습니다.
안녕하세요.
콜라와 다른 탄산 음료의 톡 쏘는 맛은 주로 이산화탄소(CO₂) 가스가 용해되어 있는 탄산의 효과 때문입니다. 이산화탄소는 탄산 음료 제조 과정에서 음료수에 압력을 가하여 용해시키는 방식으로 추가됩니다. 이 과정을 통해 음료 내부에 이산화탄소가 포화 상태로 용해되며, 병이나 캔을 열 때 압력이 해제되면서 가스 형태로 빠져나가면서 그 특유의 거품과 톡 쏘는 느낌을 만들게됩니다.
일반적으로 탄산 자체는 인체에 해롭지 않습니다. 실제로 우리 몸에서도 이산화탄소는 호흡 과정의 정상적인 부산물로 생성되고 배출됩니다. 하지만, 과도한 탄산 음료 섭취는 치아 부식, 체중 증가, 고혈당 등의 문제를 일으킬 수 있습니다.