라면을 끓일 때 면을 들었다 놨다 하면서 공기 마찰 시키는 것이 사실은 효과가 없다는 말이 있더라구요.

Question

라면을 끓일 때 면을 들었다 놨다 하면서 일명 공기마찰을 시키는 방법은

예전에 생활의 달인인가에서 라면의 달인이 그렇게 끓이면서 매스컴을 타고 유행을 하게 된 것으로 알고 있습니다.

그런데 또 라면회사 직원이 어느 방송에 나와서 그렇게 하는 건 그냥 면을 덜 익히는 것일 뿐이라고 하던데

어떤 것이 진실일까요? 공기마찰을 시켜주면 면발이 확실히 더 맛있어지기는 하나요?

Answer 1

라면을 끓일 때 맛있게 끓이는 방법 에 대해서는 전문가의 말을 들어야 한다고 저는 생각합니다 회사에 많은 박사들이 또 음식을 연구 하는 사람들이 가장 맛있게 끓이는 방법을 설명서에 올려놓았을 겁니다 그러니 그 방법대로 하실 때 약간에 기호를 바꿔서 하시면 좋을 것 같습니다 덜익은것 좋아하는 사람은 들었다 놨다 하시면서 그렇게 요리를 해 드시면 되겠네요