샴페인은 오래 보관하면 상하는지 알고 싶습니다.

Question

10여년 전에 샴페인을 선물 받은적이 있습니다.

상당히 고가의 샴페인 이었던 것으로 기억하는데 아끼다 보니 시간이 너무 지나 버렸네요.

뚜껑을 딴 상태는 아니고 거실 진열장의 상온에서 계속 보관해 왔습니다.

10여년이 지났는데,샴페인도 시간이 지나면 상할 수 있나요?

Answer 1

샴페인은 와인과 달리 대부분 오래 보관하면 맛이 떨어질 수 있습니다.

일반적인 샴페인은 출시 직후가 가장 맛있도록 제조도비니다.

상오네서 10년간 보관했다면 탄산은 빠지고 맛과 향이 변질되었을 가능성이 큽니다.

특히 햇빛과 온도 변화가 많은 거실 진열장은 적절한 보관 장소가 절대 아닙니다.

일부 고급 빈티지 샴페인은 잘 보곤하면 숙성되기도 하지만 이는 전용 와인셀러 등에서 보관했을 때 얘깁니다.

지금 열어보면 탄산이 거의 없거나 쉰 맛이 날 수도 있습니다.

열어보시고 맛과 향이 크게 나쁘지 않다면야 마셔도 무방합니다.

그러나 맛이 시큼하거나 이상하면 절대 마시지 말고 폐기하는 게 안전합니다.

Answer 2

보관상태나 장소에 따라 조금 다를것같습니다

3~5년정도면 큰문제는 없을것같은데 10년정도가 된거면 개봉후 냄새나 맛을 확인해보시는게 좋을것같습니다