튀김을 만들 때 기름을 많이 부어야 하나요?

Question

제가 집에서 튀김을 만드는데 이상하게 밖에서 파는 것만큼 맛이 없는데요 혹시 기름을 많이 부어서 재료를 완전히 담궈야 하나요? 할 줄을 모르겠어요

Answer 1

안녕하세요. 건강한얼룩말55입니다.

튀김을할때 잠기도록 기름을 넣어주는것 중요합니다

그래야 골로루 익을수있으니깐요.

Answer 2

안녕하세요. 빨간맛사탕입니다.

통상적으로 가게에서 만드는 튀김요리들은 기름을 음식물이 잠길만큼 사용을 하고 기름의 온도가 최고치일때 조리를 많이 합니다. 최대한 단시간에요리를 마쳐야 겉바속촉이 가능하기때문입니다.

집에서는 이런스타일의 조리방식이 매우어려울뿐더러 뒤처리도 어렵습니다. 조리의 환경에 따른 차이라고 생각하시면좋습니다. 기름이 적게둘러진 상태로 하게되면 뒤집어줘야되고 온도조절도 더힘들어서 음식점의 맛이 나오기는 힘듭니다.

Answer 3

안녕하세요. 사려깊은나방189입니다.

튀김할때 튀김기름은 적당히 음식이 담길정도만 있으면 됩디다. 너무 많으면 낭비입니다. 튀김시 기름은 달궈진 상태에서 튀김옷도 적당히 하는게 좋을거같습니다.

Answer 4

안녕하세요. 기억속허수아비341입니다. 네 가정에서 튀김을 추천해드리지 않는 이유가 바로 튀김에는 기름이 어마어마하게 들어가서 그렇습니다ㅜㅜ

Answer 5

안녕하세요. 따뜻한겨울입니다.

튀김의 종류에 따라 기름의 양이 다르다고 생각합니다. 다만 탕수육이나 튀김을 할때 적정수준의 기름과 기름갈이를 잘해준다면 맛있는 튀김을 먹을수가 있다고 생각합니다.