학문
은수저로 계란을 먹으면 수저의 색이 왜 검게 변하나요?
은수저로 계란을 먹으면 수저의 색이 검은 빛깔로 변하는데,
은수저로 독을 검출할 수 있다는 얘기와 관련이 있는건가요?
그럼 계란에 독 성분이 들어있는건가요?
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2개의 답변이 있어요!
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안녕하세요. 과학전문가입니다.
은수저는 은으로 이루어져 있습니다. 은은 독극물을 겁출할때 쓰이곤하는데 이는 은이 독극물에 반응하는 성질이 있기때문입니다.
그렇다면 달걀찜에 은수저가 검게 변하는 이유는 무엇이냐 그건 달걀 노른자에는 소량의 황이 들어있습니다. 황의 경우 우리 몸에 반드시 필요한 물질인 반면 다량 섭취시 부작용을 줄 수 있는 물질 입니다.
은수저의 경우 달걀찜에 있는 소량의 황과 반응하여 검게 변하는 것이지만 우리몸에 해로울 정도의 양은 아닙니다.
도움이 되셨으면 추천 좋아요 부탁드립니다. ^^
안녕하세요. 김학영 과학전문가입니다. 은수저로 독을 검출하는 건 불가능합니다. 계란은 익으면서 노른자와 흰자 사이에 황녹색의 황화철(FeS)이 나타나게 됩니다. 이 황화철과 은수저가 반응하면서 은수저의 표면이 검게 변하게 것이며, 이러한 이유로 계란찜을 할 때 은수저는 검게 반응을 합니다.