싹이 난 고구마는 먹으면 안되나요??

Question

고구마 한박스가 있었는데 얼마 못먹고 그대로 두니 다 싹이나있습니다. 에전에 감자 양파 고구마 등 싹이 나면 독성이 있다고 해서 먹지말라고 하는거 같던데 맞나요? 싹이 난 고구마 다 버려야 하는지.... 먹으면 안되는 건가요?

Answer 1

안녕하세요.

싹이 난 고구마는 독이 없기 때문에 싹을 제거하고 익혀서 드시면 되겠습니다.

그러나 싹이 난 고구마는 영양성분이 다 싹을 키우는 데 이동하기 때문에

평소에 싹이 안 나도록 관리하는 것이 좋습니다.

싹이 많이 자라지 않았다면 싹을 제거하고 껍질을 벗겨서 적당히 썰어서 소분하여

냉동실에 보관해서 쪄서 먹거나 간식으로 활용하고 양이 많다면 건조기에 말려서

가루를 내어서 김치 담글 때 고구마풀을 쑤어서 넣어도 김치가 맛있습니다.

Answer 2

먹어도 상관없습니다. 싹이 너무 많이 생겼으면 드시지 마시고 전부 싹을 제거하시고 드셔도 됩니다. 보관시에 고구마는 추운데서 보관하면 속부터 얼어서 썩어버립니다. 신문을 깔고 한줄한줄 올려보세요. 습기도 제거되고 보관도 오래갑니다.

Answer 3

싹이 난 고구마는 먹어도 괜찮습니다

고구마의 싹은 독성이 없고 오히려 영양소가 풍부하지만

싹이 난 부분은 식감이 좋지 않을 수 있으므로

제거하고 먹는 것이 좋아요

Answer 4

싹이 난 고구마 먹어도 됩니다

저도 집에 늘 고구마 한박스씩 있어서 싹이 나더라구요

그래서 고구마 주신분께 여쭤봤더니 감자가 아니라서 싹 자르고 먹으면 된다고 하셨어요