계란찜을 할때 부풀어 오르게 하는 비결은 무엇인가요?

계란찔 할때 부풀어 오르게 하긴 위해선

물조절을 잘해야 하는 것인지 아니면 잘 저어야 하는 것인지 무엇을 어떻게 해야

잘 부풀어 오르는 것인가요?