약·영양제
콩나물 뿌리부분에도 영양소가 있나요?
성별
여성
나이대
59
안녕하세요.
제가 콩나물을 다듬으면서 끝부분 가는 꼬리 부분을 잘라내고 있으니 옆에서 보던 남편이 그 부분이 영양소가 제일 많을거 같은데 왜 잘라버리냐고 묻더라구요.
실처럼 가는 끝부분은 제 생각엔 영양소는 없고 식감만 안좋은것 같은데, 뿌리에도 영양소가 있나요?
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 송정은 약사입니다.
콩나물 뿌리에는 숙취해소에 도움이 되는 아스파라긴 산이 다량 함유되어 있기에 뿌리를 버리지 말고 온전히 함께 섭취하는 것을 권장드립니다.
만족스러운 답변되셨길 바래요
감사드려요.^^항상 건강하세요
1명 평가안녕하세요. 박호현 약사입니다.
콩나물 뿌리에도 영양소가 존재합니다. 숙취해소에 도움이 되는 아스파라긴산이나 갱년기 증상완화에 도움이 되는 이소플라본등이 존재합니다.
답변이 도움이 되셨길 바라며 오늘도 좋은하루 보내세요 감사합니다.