옥수수 중간에 노란색이 아닌 다른 색 알갱이가 껴있는 이유?

Question

이번에 마트에서 옥수수를 몇 개 구매하였는데 완전히 노란색인 것도 있지만 중간에 다른 색이 껴있는 것들도 있더라고요. 그래서 궁금해진 점인데 옥수수 중간에 노란색이 아닌 다른 색 알갱이가 껴있는 이유가 무엇인지 궁금합니다.

Answer 1

옥수수 알갱이에 생기는 검은 반점은 흑색층 때문입니다.

흑색층은 옥수수가 성숙하면서 씨눈 바로 밑 부분에 생기는 자연적인 현상인데요, 수확 시기가 되면 나타난다고해요.

옥수수 품종이나 상태에 따라 검은 반점의 크기나 위치가 달라질 수 있다는점도 숙지하시면 좋습니다.