카레를 만들 때 넣으면 킥이 될 수 있는 재료는 뭐가 있을까요?

Question

요즘 집에서 요리를 자주 하는데 카레를 좋아하다보니 카레를 자주 만듭니다. 근데 항상 비슷하고 똑같은 레시피 보다는 색다른 레시피를 만들고 싶은데 일반적인 고기, 양파, 당근, 감자, 애호박 외에 카레를 만들 때 넣으면 킥이 될 수 있는 재료는 뭐가 있을까요?

Answer 1

제가 카레 진짜 자주 해 먹는데요

일반적인 재료로 카레를 만들 때 진짜 맛있게 하는 방법은

양파를 오래 볶는 거예요

약한 불에 30분 정도 볶으면 양파가 갈색이 되며 카라멜라이징되는데 그 양파로 카레 만들면 진짜 맛있어요

그리고 카레는 돼지고기로 많이들 하지만 부채살로 하면 찐짜 최고로 맛잌ㅅ어요 ㅎㅎ

Answer 2

제가 처음으로 요리를 하고 나도 이런맛을 낼수 있구나 라고 감탄한게 백종원 양파카라멜카레 입니다 카레를 처음 집에서 해봤었지요 백종원 요리책에 나오는 레시피입니다 양파 중간크기이상 1개반에서 2개 채썰고 감자 당근도 채칼로 쳐둡니다 고기는 마트에서 카레용고기나 잡채용고기(채썬고기) 아니면 집에 있는 고기 채를 썰듯 썰어둡니다 마지막 오뚜기분말카레 100g을 준비합니다 이제 팬에 기름을 넉넉히 두르고 양파를 중약불에 볶습니다 카라멜색이 될때까지 볶는게 포인트므로 중약불에 기름도 넉넉해야 됩니다 볶다가 후추 톡톡 해주시고 양파가 흐물흐물 갈색으로 되면 고기를 넣어 볶다 1분후 감자 당근을 볶습니다 채를 쳐두어서 오래 안볶아도 됩니다 물700ml을 붓고 끓입니다 약 10분뒤에 카레분말을 조금씩 풀어줍니다 곧이어 걸죽해지면 불을 끕니다 식으면 조금 더 농도가 되직해집니다 이제 한입 떠 보시면 감칠맛이 폭발하실거에요 양파는 사라지고 감칠맛으로 변해서 씹히지 않습니다 느낄뿐이죠

Answer 3

가장 킥이되는 재료는 돼지고기가 아닌가싶습니다.

돼지고기를 넣으면 맛에 엄청 풍미가 생기더라구요.

감칠맛도나고 너무 맛있습니다.

Answer 4

카레를 만들 때 다크초콜릿이나 인스턴트 커피를 조금 넣으시면 깊은 풍미와 감칠맛을 더해주는 훌륭한 킥이 될 수도 있습니다. 한번 넣어보세요. 

Answer 5

저 아는 분은 식당을 하시는데요

그 분 레시피가 사실 제대로 기억은 안나는데

그 분은 케첩을 좀 넣으신다고 들었던 것 같기는 하네요. 사실 해본적은 없어요ㅠㅠ 도움안되었다면 죄송해요