카레를 좀더 맛있게 만드는 레시피 있나요?

Question

카레를 좋아해서 자주 해 먹는 편입니다.

조리법은 그냥 일반 레시피대로 야채 따로 볶고 나중에 물과 카레 투입해서 졸이는 형식으로 합니다.

카레를 좀더 맛있게 먹을 수 있는 나만의 꿀팁 있으신분 소개해 주세요.

Answer 1

양파를 약한 불에 30분 정도 오래 볶아서 캐러멜라이징하세요(갈색으로 변하게 하는 거)

이 캐러멜라이징한 양파를 카레에 사용하면 풍미가 훨씬 좋아져요

캐러멜라이징 양파는 양파가 들어가는 다른 요리(제육볶음 같은)에 넣어도 좋아요

Answer 2

육수 넣어서 만들면 맛있는 것 같아요. 정 안되면 마트에서 파는 육수링 하나 넣으면 풍미가 좋아져요. 돼지고기 볶을 때 마늘도 같이 넣으면 맛있어요.

Answer 3

카레를 그냥 먹어도 정말 맛있는 음식입니다. 

저희집도 종종 해먹는데, 저는 좀더 맛있게 먹으려고 양파를 좀더 많이 넣어서 볶고, 마지막으로 리얼 초콜릿도 넣으면 맛이 좀더 진해집니다.