개고기 보신탕, 닭 백숙, 오리 백숙하는 업소 주인들은 뒷마당에서 때려잡고

Question

부엌에서 요리를 한 다음에 손님에게 대접하는 건가요?

아니면 생닭, 생오리, 이미 도축당한 개를 요리하고 손질해서 손님께 대접하는 건가요?

Answer 1

우선 대도시 같은 식당에는 대부분 도축장에서 도축한 오리나 닭 그리고 개를

음식으로 만들어서 손님들에게 대접하는것으로 알고 있습니다 그러나

외곽으로 나가면 손님들이 주문을 하면 그날 바로 집에서 도축하여 ( 오리나 닭 )

손님들에게 접대를 하는것으로 알고 있습니다

Answer 2

직접 잡는곳도 있고요 보통은 이미 도축된 상태의 닭 오리 개를 요리하는 경우죠. 바로 잡아서 하면 시간이 너무 오래 걸려요.. 시골에가서 한마리에 막 15만원 20만원 받는 곳은 바로 잡는곳도 있다고는 해요~ 그런데 개는 힘들어요!

Answer 3

안녕하세요~

아니요 대부분은 이미 도축되있는 제품들을 시장에서 구매하거나 도매해서

주방에서 조리하는거에요.

뒷마당은 아주 예전이나 그랬을것 같은데 그건 법으로 어긋납니다ㅠㅠ