고기를 굽기 전 마리네이드 하는것이 맛에 어떤 영향을 미치나요?

Question

안녕하세요 소고기 해물짬뽕이 먹고싶어요. 입니다.

고기를 굽기 전 마리네이드 하는것이 맛에 어떤 영향을 미치나요?

드라마틱한 영향이가나요?

Answer 1

고기를 굽기 전 마리네이드를 하는 이유는 육즙이 빠지지 않게 하려는 목적입니다. 솔직히 마리네이드를 한다고 해서 맛이 드라마틱하게 좋아지지는 않습니다