익혀먹어야 좋은식품에는 어떤것들이 있나요?
2023. 01. 24. 18:55
야채나 과일과 같은 다양한 식품들은 익혀먹으면 영양학적으로 더 좋은식품들이 있는것으로 알고 있는데 익혀서 먹었을때 더 과일이나 야채에는 어떤것들이 있나요?
야채나 과일과 같은 다양한 식품들은 익혀먹으면 영양학적으로 더 좋은식품들이 있는것으로 알고 있는데 익혀서 먹었을때 더 과일이나 야채에는 어떤것들이 있나요?
안녕하세요. 신은혜 영양사입니다.
당근은 익혀먹으면 흡수되는 베타카로틴 양이 늘어나고
토마토는 리코펜 체내 흡수율이 높아지며 이외에 시금치 아스파라거스 호박 브로콜리가 익혀먹으면 비타민 흡수율을 높여줘요
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