라면맛에 가장 크게 영향을 주는것은 끓이는 시간인가요?

Question

우리나라 대부분 사람들은 라면을 좋아하고 본인만의 레시피도 있습니다. 라면 끓일 때 맛에 가장 큰 영향을 주는것은 끓이는 시간인가요? 시간 타이머 설정해서 끓이면 더 맛있는가요?

Answer 1

라면맛에 영향을 주는 요소는 불의 세기, 스프, 물의 양인 거 같습니다. 아무리 맛있는 라면도 너무 물을 많이 잡아서 끓이면 싱겁고 맛이 없고 너무 오래 끓여도 퍼져서 맛이 없고 불 세기가 약하면 면의 맛이 떨어지더라구요. 식당에서 파는 라면이 맛있는 이유도 센불에서 끓여서 더 맛있는 게 아닌가 싶습니다.

Answer 2

라면을 끓일 때 크게 영향을 주는 것은 물의 양과 화력이 적당하다는 전제하에서 끓이는 시간이 맞습니다.

맛있게 끓이겠답시고 이거 저것 넣는데 주력하다가 정작 내리는 타이밍이 지나서 면이 불어터지면 맛이 없게 느껴지죠.

다른 변주 없이 시간만 잘 맞춰도 면발의 탱글함이 살아 있어 맛있게 느껴집니다.

Answer 3

라면의 맛을 가장 크게 영향을 주는 것은 시간도 중요 하지만 대체로 3박자가 맞았을때 가장 맛이 좋은 걸로 알고 있습니다. 라면을 끓을때는 물의 양과 끓는 시간 그리고 불의 세기에 따라 라면의 맛이 달라 진다고 합니다.

Answer 4

안녕하세요 현자의길입니다.

라면맛에 가장큰 영향을 주는것은 물의양이라고 생각합니다.

오버되면 싱거워지고 너무적으면 짜지기 때문에

물을 정량으로 해 끓이는것이 가장 중요한 요소로 보여집니다.