밤을 오랫동안 냉장고에서 보관하는 꿀팁 있으신가요

Question

시골 내려갔다가 밤을 굉장히 많이 주워왔어요. 생밤을 먹는걸 좋아하는데 냉장고에 넣어뒀더니 일주일만에 벌래가 많이 먹어서 하얀 가루가 떨어져 있네요

싱싱하게 밤을 오랫동안 보관하는 꿀팁 알려주세요

Answer 1

밤은 씻어서 잘 껍질을 벗기고 썩거나 한 부분들을 잘 도려내고 다듬은 다음에 냉동 시키는게 좋습니다

냉장을 하게되면 금방 무르게 되고 생밤을 그대로 보관하면 껍질에 남아있던 균이나 벌레의 알이 그대로 있어서 결국 상태를 좋게 보관하기 어렵거든요

만약 일-이주 내로 소비하시려면 다듬은 상태에서 냉장으로 진공 포장으로 넣어두시거나 소량을 그때 그때 해동해서 드시는게 좋을 듯 합니다