요리할때 재료들을 세척하는 이유가 뭐에요?

Question

콩나물 시금치 데치고 쓰는애들은 다시 찬물로 다시 헹구니까 데치기 전에 물로 씻을 필요 없다고 하더라구요

저는 요리학원에서 재료는 미리 세척해서 사용한다고 배웠습니다 재료들 이물질들있을수도 있고 포장과정에서 따로 세척해도 바로 먹을 정도의 깨끗함은 아니라고 들어서요

요리할때 재료들 세척하는 이유좀 알려주십쇼

Answer 1

식재료: 흙, 먼지, 곰팡이, 세균 등이

묻어 있을 수 있기 때문이다

채소나 과일: 농약이 사용된 경우가

많기 때문에

세척을 통해 농약 잔여물을 줄일 수 있다

세척한 재료 = 외부 오염으로부터

보호되어 보다 신선하게 유지될 수 있다

Answer 2

안녕하세요 작성자분께서 말씀하신것처럼 먼지나 흙이 붙어있을수도 있고 농약으로 인해 오염된 부분을 씻어내기 위함이지 않을까 싶습니다.

Answer 3

요리할때 대부분의 식재료는 세척하는 것이 좋습니다. 특히 농수산물의 경우 표면에 이물질이나 오염 물질이 묻어 있을 수 있기 때문입니다.

Answer 4

안녕하세요. 종종순진무구한오이김치입니다!!

재료를 세척하는 건 정말 중요한 과정이에요! 크게 두 가지 이유가 있는데요, 첫 번째는 식재료에 있을 수 있는 유해 세균들을 제거하기 위해서예요. E.coli 같은 세균들이 날채소나 과일에 있을 수 있거든요.

두 번째는 흙이나 먼지, 벌레 같은 이물질을 제거하기 위해서예요. 식재료가 우리 식탁에 오기까지 많은 사람들의 손을 거치기 때문에, 세척으로 이런 것들을 깨끗이 제거해주는 게 좋아요.

이건 제 개인적인 생각인데요, 데치는 채소라도 미리 씻어주시는 게 좋을 것 같아요! 데치기 전에 씻으면 조리과정이 더 깔끔해지고, 음식의 맛도 더 좋아질 수 있거든요. 다만 생고기는 씻지 않는 게 좋아요. 오히려 세균이 주방 여기저기로 퍼질 수 있답니다!

참고 부탁드립니다~!! 감사합니다~!! 좋은 하루 되세요~!!